Kielan ruokalista

Ravintola Kielassa pääroolissa ovat lappilaiset herkut ja lähiruoka. Korvasienet ja hillat hankitaan paikallisilta poimijoilta. Leivät ja perunatkin ovat paikkakunnalta: leivät tulevat Kursulaisen leipomolta ja perunat suoraan viljelijältä Salmivaaran kylästä.

Alkuruoat Appetizers

Maa-artisokkakeitto L G

savulohella, rieskaa

Artichoke soup L G

with smoked salmon, Lappish barley bread

10,50 / 12,50 €

 

Korvasienikeitto L G

kermainen sienikeitto, rieskaa

False morel soup L G

creamy mushroom soup, Lappish barley bread

10,50 / 12,50 €

 

Talon rapukakku L G

jättiravunpyrstöjä, savulohimoussea

Crab cake à la Kiela L G

king crab tails, smoked salmon mousse

12 €

 

Metsän tuoksu L G

paistettuja herkkutatteja, kanttarelleja sekä paistettua jäniksen fileetä ja riekkoa, sieni hollandaise, palsternakka pyree, puikula sipsejä

Taste of forest L G

fried porcino mushrooms, golden chanterelles, fried hare fillet and willow grouse with mushroom hollandaise, parsnip puree, lappish potato chips

13 €

Tunturi lapakset L

savulohi, savumuikku, kylmäsavuporo

Lappish tapas L

smoked salmon, smoked vendace, cold smoked reindeer

13 €

 

Kalaruoat Fish dishes

Kasvisruoat Vegetarian dishes

Seitsemän makua VL G

Teriyaki sieniä, timjamijuurespaistosta, palsternakkapyreetä, hernepyreetä, paistettuja kanttarelleja omena-fenkolisalaattia, gratinoitua vuohenjuustoa

Seven flavors VL G

Teriyaki mushrooms, thyme and root vegetable bake, parsnip purée, pea purée, fried chanterelles, apple and fennel salad, gratinated goat cheese

20 €

 

Pariloitua rautua L G

voisahramikastiketta, jättikatkaravunpyrstöä, säräjuurekset, paistettuja herkkutattiperunoita

Grilled arctic char L G

butter saffron sauce, giant prawn-tail, oven baked root vegetables, fried porcino mushrooms and potatoes

26 €

 

Voissa paistettua ruijanpallasta L G

hollandaisekastiketta, palsternakkapyreetä, hernepyreetä, pekoni-parsaa, dijonsinappi perunamuusi

Fried Atlantic halibut L G

hollandaise sauce, parsnip purée, pea purée, bacon and asparagus, dijon mashed potatoes

26 €

Liharuoat Meat dishes

Poronkäristys L G

perunamuusia, puolukkasurvosta, suolakurkkuja

Sautéed reindeer roast

mashed potatoes, crushed lingonberries, pickled cucumbers

28 €

 

Ylikypsä poronpotka L G

riistamakkaraa, tummaa madeirakastiketta, uunijuureksia, dijonperunamuhennosta

Reindeer shank

wild game sausage, dark madeira sauce, oven baked root vegetables, dijon mashed potatoes

30€

 

Chateaubriand L G 

vuohenjuustolla gratinoitu paksu Black angus -härän sisäfileepihvi, madeirakastiketta, korvasienimuhennosta, parsaa, palsternakkapyreetä, timjamiperunoita

Chateaubriand L G

Black angus fillet gratinated with goat cheese, madeira sauce, false morel stew, asparagus, parsnip purée, thyme potatoes

32 €

Paistettua poronfileetä L G

timjamipunaviinikastiketta, perunajuurespaistos, palsternakkapyreetä, omena-mustaherukkakompottia, teriyaki-soijasieniä

Reindeer fillet L G

thyme red wine sauce, potato and root vegetable bake, parsnip purée, apple and fennel salad, teriyaki soybean mushrooms

32 €

Tunturituvan härkää L G

kokonaisena paistettua härän sisäfileetä, valkosipuliperunoita, pekonia, paistettuja siitakesieniä, grillitomaatti, Kielan béarnaisekastiketta

Beef à la Sallatunturin Tuvat L G

fried beef fillet, garlic potatoes, bacon, fried mushrooms, grilled tomato, béarnaise sauce à la Kiela

32 €

Karhuruukku L G

sallalaista ylikypsää karhua, puikulamuusia, smetanaa, suolakurkkua

Bear stew L G

over-cooked bear from Salla, smashed Lappish potatoes, sour cream, pickeld cucumbers

32 €

Hampurilaisia Burgers

Poroburgeri L

Gurpa-savuporopihvi, leipäjuustoa, korvasienimuhennosta, karpaloaiolia

Reindeer burger

Gurpa - smoked reindeer steak, Lappish bread cheese, false morel stew, cranberry aioli

16 €

Ahvenburgeri L

sitruuna-remoulade, omenafenkolisalaattia

Fried perch fillet burger L

lemon remoulade, apple and fennel salad

16 €

 

Vegaaniburgeri L

Kikherne-tahini pihvi, pähkinäaioli, omena-fenkolisalaatti, teriyaki sieniä

Vegan burger L

Chickpea and tahini patty, nut aioli, apple and fennel salad, teriyaki mushrooms

 16 €

Kanaburgeri VL

barbeque kastike, vuohenjuusto

Chicken burger VL

barbeque sauce, goat cheese

16 €

Karhuburgeri L

valkosipulismetana, kuusenkerkkä mustaherukkaa

Bear burger L

garlic sour cream, spruce sprout blackcurrant

20 €

 

Puikularanskalaiset

Lappish potato french fries

3,50 €

Lastenlista Kids menu

Sallatunturin järistyskäristys L G

perunamuusia, puolukkasurvosta, suolakurkkuja

Sautéed reindeer à la Sallatunturi L G

mashed potatoes, crushed lingonberries, pickled cucumbers

14 €

 

Pariloitua rautua L G

perunamuusia, salaattia

Arctic char L G

mashed potatoes, salad

13 €

 

Pariloitua kananrintafileetä L G

ranskalaisia, salaattia

Chicken fillet L G

french fries, salad

12 €

 

Jälkiruoat Desserts

Tunturin rikkaat ritarit L

mustikoita, tervajäätelöä, paahdettua valkosuklaata

French toast à la Sallatunturi L

blueberries, tar ice cream, roasted white chocolate

10 €

 

Suklaafondue L G

kuorrutettu piparkakku crumblella, talon kaakao vaahtokarkkeja, marjoja

Chocolate fondue L G

topped with gingerbread crumble, marshmallows à la Kiela, berries

10 €

Lämmin omenastruudeli

hillavispipuuroa, kuusenkerkkäjäätelöä

Warm apple strudels

cloudberry whipped semolina pudding, spruce sprout ice cream

10 €

 

Leipäjuustoa L G

haudutettuna hillakermassa

Cheese bread L G

stewed in cloudberry cream

10 €